В этом выпуске вы узнаете, как приготовить знаменитый итальянский десерт «Тирамису» и пиццу «Кальцоне» с 2-мя видами начинок. Так же вы познакомитесь с Ибрагимом Ибрагимовым, основателем и техником-протезистом протезной мастерской Limb (www.limbrussia.ru). Ибрагим расскажет, при каких обстоятельствах он потерял ногу, что помогло ему адаптироваться к новым условиям жизни, и чем он занимается сейчас. Руководили нашими кулинарными мастер-классами шеф-повар Артем Паночин и су-шеф Мария Ануркина, повара «Кулинарной студии Юлии Высоцкой». Рецепт Пиццы:
1. Тесто: Мука 150гр Вода 90мл Дрожжи сухие 6гр Масло оливковое 15гр Соль 3гр Сахар 5гр
2.Начинка “Ассорти”: Курица копченая 150гр Лук красный 20го Сыр моцарелла 120гр Перец болгарский 20гр Шампиньоны 50гр Начинка “4 Сыра”: Сыр моцарелла 70гр Сыр чеддер 50гр Сыр камамбер 50гр Сыр горгонзола 50гр Соус для Ассорти: Томаты Пилати с/с перетертые 120мл Соль, перец, прованские травы по вкусу.
Соус для пиццы “4 Сыра”: Кремчиз 100гр Сливки 33% 50гр Рецепт Тирамису: Яйцо(желток) 1шт Сахар 50гр Маскарпоне 150гр Кофе 100мл Печенье Савоярди 3шт Какао для украшения Ягоды для украшения
